Carroll Shelby ha fondato Shelby American, Inc. nel 1962. È un produttore di veicoli ad alte prestazioni con sede negli Stati Uniti. È una società interamente controllata da Carroll Shelby International, Inc. (OTC Pink: CSBI). Shelby American è stata la prima casa automobilistica del Nevada. Produce repliche delle AC Cobra, della Shelby GT350 e della GT500 Super Snake. Dal 2005, l'azienda rilascia ogni anno nuovi modelli.
Il viaggio di Shelby iniziò nel 1957, quando aprì una concessionaria di auto sportive a Dallas con il collega Jim Hall e il fratello maggiore di Hall, Dick. Vendevano Maserati e gareggiavano nel campionato nazionale di auto sportive SCCA. Durante un viaggio in Inghilterra, incontrarono Brian Lister ed ebbero l'idea di montare un motore Chevrolet small-block su una carrozzeria Lister. Tornarono a Dallas con sei auto, cinque delle quali furono vendute e la sesta fu trapiantata con il motore Chevrolet. Questa fu la prima esperienza di Shelby nell'inserire un motore V8 americano nella carrozzeria di un'auto sportiva britannica.