La Shelby Mustang è una variante ad alte prestazioni della Ford Mustang, costruita dalla Shelby American dal 1965 al 1967 e dalla Ford Motor Company dal 1968 al 1970. Nel 2005, Ford ha riportato in vita il nome Shelby per un modello ad alte prestazioni della Ford Mustang di quinta generazione.
Le auto del 1965-1966 erano le più piccole e leggere dei modelli GT 350. Queste auto sono spesso chiamate "Cobra". Queste auto sono spesso chiamate "Cobra" per la loro verniciatura simile e per i coperchi delle valvole "Cobra" opzionali. Tutte le auto del 1965-66 montavano il motore V8 Windsor 289 cu in (4,7 L) HiPo K-Code da 271 CV (202 kW; 275 PS), modificato con un grande carburatore Holley a 4 canne da 715 CFM per produrre 306 CV (310 PS; 228 kW) a 6.000 giri/min e 329 lb⋅ft (446 N⋅m) di coppia a 4.200 giri/min.
La GT350 del 1965 non era costruita per il comfort o la facilità di guida. Furono costruite 34 auto da corsa "GT350R" appositamente per le competizioni secondo le regole SCCA, e questo modello fu campione di serie B per tre anni consecutivi. La GT350 del 1966 era più confortevole per i guidatori occasionali, con sedili posteriori, colori opzionali e cambio automatico opzionale.